Ofenkartoffeln mit Paprika

Name: Ofenkartoffeln mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 2 rote Paprika; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel Rosmarin (optional)

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten in ein köstliches Gericht verwandelt werden können. Bei der Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Paprika entdecke ich immer wieder neue Geschmacksnuancen. Der Duft von geröstetem Gemüse ist einfach unwiderstehlich und macht das Kochen zu einem wahren Genuss. Diese Kombination aus knusprigen Kartoffeln und süßlicher Paprika ist nicht nur animierend für den Gaumen, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Ich hoffe, dass dieses Rezept auch in eurem Zuhause für Freude sorgt.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:57:35.485Z

Als ich das erste Mal Ofenkartoffeln mit Paprika zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen zusammenpassen. Ich habe die Kartoffeln vorher leicht mit Olivenöl und Gewürzen mariniert, was den Geschmack verstärkt hat. Außerdem empfehle ich, die Paprika in große Stücke zu schneiden, damit sie beim Rösten schön bissfest bleibt und nicht zerfällt.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert kaum Aufwand. Während die Kartoffeln im Ofen brutzeln, kann ich andere Beilagen vorbereiten. Diese Ofenkartoffeln sind perfekt für ein Familienessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Probiert es aus, es lohnt sich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knusprige Textur außen und zart innen
Süße Paprika bringt eine leichte Säure in das Gericht
Einfach in der Zubereitung und gesund

      

Die Vielseitigkeit der Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln sind nicht nur ein einfaches Gericht, sie bieten auch eine wunderbare Grundlage für kreative Variationen. Du kannst zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, rote Zwiebeln oder Karotten hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten. Achte darauf, die Garzeiten der unterschiedlichen Zutaten anzupassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ein weiterer Vorteil der Ofenkartoffeln ist die Möglichkeit, sie nach deinem Geschmack zu würzen. Neben Paprikapulver kannst du auch Kreuzkümmel oder Thymian ausprobieren, um das Gericht zu variieren. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit der Süße der Paprika und verstärken das Geschmackserlebnis. Spielen mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen kann dir helfen, neue Lieblingskombinationen zu entdecken.

Perfekte Backtechniken

Um sicherzustellen, dass deine Ofenkartoffeln außen knusprig und innen zart werden, ist es wichtig, sie richtig vorzubereiten. Schneide die Kartoffeln in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Ein gutes Verhältnis von Olivenöl sorgt dafür, dass die Oberfläche knusprig wird, während die Innenseite weich bleibt. Wenn du das Gefühl hast, dass sie nicht knusprig genug sind, kannst du die Temperatur erhöhen oder die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Das Wenden der Kartoffeln und Paprika während des Backprozesses ist entscheidend. Dadurch wird sichergestellt, dass sie von allen Seiten gleichmäßig goldbraun werden. Überprüfe nach etwa 30 Minuten den Garzustand. Wenn sie an den Rändern zu dunkel aussehen, kannst du die Mischung mit Alufolie abdecken, um ein weiteres Bräunen zu verhindern, während das Innere weiter gart.

Zutaten

Für die Ofenkartoffeln mit Paprika benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Kartoffeln
2 rote Paprika
4 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Rosmarin (optional)

Die frischen Zutaten sind der Schlüssel zu einem köstlichen Ergebnis!

Zubereitung

So bereitest du die Ofenkartoffeln mit Paprika zu:

Vorbereitung der Zutaten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleich große Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Würzen und Mischen

In einer großen Schüssel die Kartoffeln und Paprika mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Rosmarin gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Backen

Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für etwa 45 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Serviere die Ofenkartoffeln heiß als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Diese geben dem Gericht einen extra aromatischen Kick.

Lagerung und Aufbewahrung

Ofenkartoffeln mit Paprika sind eine großartige Vorbereitung für die Woche. Du kannst sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Für die beste Textur empfehle ich, sie im Ofen oder in einer Pfanne erneut aufzuwärmen, anstatt in der Mikrowelle, da dies hilft, die Knusprigkeit zu erhalten.

Solltest du einen größeren Vorrat zubereiten wollen, kannst du das Rezept auch leicht verdoppeln. Achte darauf, ein größeres Backblech zu verwenden und die Garzeit im Auge zu behalten, da eine Überfüllung des Blechs die Bräunung verringern kann. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die fertigen Ofenkartoffeln einzufrieren. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie portionsweise in Gefrierbeuteln aufbewahrst.

Serviervorschläge

Ofenkartoffeln mit Paprika sind eine köstliche Beilage zu vielen Hauptgerichten und passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Du kannst sie auch als Hauptgericht servieren, indem du einen frischen Dip wie Joghurt oder Kräuterquark dazu anbietest. Füge etwas Feta oder geriebenen Käse über die heißen Kartoffeln hinzu, um eine cremige Komponente zu integrieren.

Für ein mediterranes Flair kannst du die Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum bestreuen, sobald sie aus dem Ofen kommen. Ein Spritzer Zitrone gibt dem Gericht eine erfrischende Note und verstärkt die Aromen von Paprika und Kartoffel. Egal wie du sie servierst, diese Ofenkartoffeln sind ein geselliges Gericht, das die gesamte Familie begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Zucchini oder Karotten verwenden, je nach Belieben.

→ Wie lange halten sich die Ofenkartoffeln im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleiben sie etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Ofenkartoffeln auch ohne Paprika machen?

Ja, du kannst sie auch ganz ohne Paprika zubereiten oder andere Gemüsesorten verwenden.

→ Welche Beilagen passen zu Ofenkartoffeln?

Ofenkartoffeln passen hervorragend zu Fleischgerichten, Salaten oder auch als Snack zu Dips.