Bananenkuchen ohne Aufwand

Name: Bananenkuchen ohne Aufwand
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 2 Eier; 100ml Pflanzenöl; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 50g gehackte Walnüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Ideen

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:25:34.415Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker! Perfekt für die ganze Familie und eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Schnelle und einfache Zubereitung ohne viel Aufwand
Saftige Textur mit einem köstlichen Bananengeschmack
Ideal für die Kaffeetafel oder als Snack zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Einfachheit

Bananenkuchen ist ein wahrer Klassiker in der deutschen Backkunst. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen saftigen Kuchen, der sowohl beim Kaffeekränzchen als auch als Snack für zwischendurch überzeugt. Die Kombination aus reifen Bananen und wenigen Grundzutaten macht diesen Kuchen nicht nur lecker, sondern auch besonders unkompliziert in der Zubereitung.

Die Verwendung von reifen Bananen sorgt für eine natürliche Süße und eine wunderbar feuchte Textur. Zusätzlich können Sie den Kuchen nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern, um ihm eine persönliche Note zu verleihen. Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst variabel.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für den Sonntagnachmittagskaffee mit Freunden oder als süßer Snack für die Schule oder das Büro – dieser Bananenkuchen ist immer eine gute Wahl. Dank seiner unkomplizierten Zubereitung ist er auch ideal für unerwartete Gäste oder wenn es schnell gehen muss. Sie können den Kuchen auch gut vorbereiten und aufbewahren, sodass Sie jederzeit ein Stück genießen können.

Besonders toll an diesem Rezept ist, dass es sich leicht anpassen lässt. Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Vanilleextrakt hinzu, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erhalten. So wird der Bananenkuchen jedes Mal zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Gesunde Aspekte des Bananenkuchens

Bananen sind nicht nur lecker, sie bringen auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die zur Förderung der Verdauung beitragen können. In Kombination mit einfachen Zutaten wie Mehl und Eiern entsteht ein Kuchen, der nicht nur süß, sondern auch nahrhaft ist.

Wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, können Sie den Anteil an Zucker im Rezept reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden. So genießen Sie einen köstlichen Bananenkuchen, der sich besser in eine gesunde Ernährung integrieren lässt.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
2 Eier
100ml Pflanzenöl
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50g gehackte Walnüsse (optional)

Für eine besondere Note können Sie auch Schokoladenstückchen hinzufügen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig anrühren

Fügen Sie Zucker, Eier und Öl zu den pürierten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut. Mischen Sie dann Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Optional: Gehackte Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Bananenkuchen mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem Sie Ihren Bananenkuchen gebacken haben, sollten Sie ihn richtig aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Am besten bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose oder in Frischhaltefolie eingewickelt auf. So bleibt er mehrere Tage saftig und schmackhaft. Sie können den Kuchen auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.

Schneiden Sie den Kuchen in Stücke, bevor Sie ihn einfrieren, damit Sie nur die Menge auftauen, die Sie benötigen. Um den besten Geschmack und die beste Textur zu garantieren, lassen Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einer kleinen Portion Schlagsahne für eine extra süße Note. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu und macht ihn zu einem leckeren Dessert. Wenn Sie es fruchtig mögen, garnieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Bananenscheibe.

Für die Kaffeetafel können Sie den Kuchen zusätzlich mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerglasur überziehen. So wird er nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight Ihrer Kaffeetafel.

Kreative Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren Bananenkuchen noch interessanter zu gestalten. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um den Kuchen einen neuen Twist zu geben. Auch Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom können das Aroma des Kuchens bereichern.

Für eine gesunde Variante können Sie anstelle von Weizenmehl Mandelmehl oder Dinkelmehl verwenden. Diese Alternativen verleihen dem Kuchen nicht nur einen anderen Geschmack, sondern machen ihn auch nährstoffreicher. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten dieses köstlichen Rezepts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzu, um den Geschmack zu variieren.