Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli; 150 g Paprika (rot und gelb); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Oregano

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, gesunde Gerichte zuzubereiten, die gleichzeitig schnell und einfach sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika hat sich zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern ist auch eine hervorragende Möglichkeit, meine täglichen Nährstoffe einzunehmen. In nur 30 Minuten kann ich ein sättigendes und nahrhaftes Gericht auf den Tisch zaubern, das meine Familie und ich wirklich genießen.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:01:36.856Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich dieses Rezept ausprobierte. Es war ein hektischer Wochentag, und ich benötigte etwas Schnelles, das trotzdem gesund war. Die frischen Farben von Brokkoli und Paprika haben mein Interesse geweckt. Ich habe die Gemüse kurz angebraten, damit sie ihr knackiges Aroma behalten, während das Hähnchenfleisch perfekt durchgegart wurde.

Ein wichtiger Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, das Hähnchen vorher mit Gewürzen zu marinieren. Dadurch wird das Fleisch noch saftiger und erhält eine tiefere Geschmacksnote. Diese einfache Hähnchenpfanne hat mich nicht nur begeistert, sondern mir auch gezeigt, wie vielseitig und lecker gesunde Ernährung sein kann.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das mit knusprigem Hähnchenfleisch kombiniert wird
Ein leichtes Gericht, das perfekt für eine ausgewogene Ernährung ist
Schnell zubereitet - ideal für hektische Wochentage

Zutaten im Detail

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe in dieser Hähnchenpfanne. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und bleibt beim Braten saftig, wenn es richtig mariniert wird. Das Marinieren mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano fügt Tiefe hinzu. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Brokkoli liefert Ballaststoffe und Vitamine, die für die Gesundheit wichtig sind. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die roten und gelben Paprika bringen nicht nur eine schöne Farbe ins Gericht, sondern sind auch reich an Antioxidantien. Diese verschiedenen Zutaten ergänzen sich geschmacklich und sorgen für eine interessante Textur.

Technik und Garmethode

Das Anbraten bei mittlerer Hitze ist für das perfekte Ergebnis entscheidend. Zu hohe Temperaturen können das Hähnchen austrocknen, während eine zu niedrige Hitze das Gemüse verkocht. Das Ziel ist es, die Hähnchenstücke goldbraun und das Gemüse zart, aber knackig zu bekommen. Ich empfehle, das Hähnchen nicht zu überladen, damit es gleichmäßig brät und nicht dampft.

Beachten Sie die Garzeit für das Gemüse. Brokkoli benötigt etwa 5 Minuten, um zart zu werden, während die Paprika nur etwas kürzer gegart werden sollte, um ihre Knackigkeit zu bewahren. Wenn Sie das Gemüse vor dem Braten etwas blanchieren, können Sie die Garzeit reduzieren und die Farbe intensivieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die kalorienarme Hähnchenpfanne.

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Paprika (rot und gelb)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Oregano

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung Ihrer Hähnchenpfanne.

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano marinieren. Brokkoli in Röschen teilen und Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten braten oder bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Servieren

Die Hähnchenpfanne heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Diese Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können das Hähnchen und das Gemüse bis zu 24 Stunden vorher marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Das verkürzt die Kochzeit erheblich und sorgt für einen noch intensiveren Geschmack am Tag der Zubereitung. Denken Sie daran, die Marinade nicht zu verschwenden; sie kann beim Anbraten für zusätzlichen Geschmack genutzt werden.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um den Geschmack zu erhalten, empfehle ich, die Hähnchenpfanne in einer luftdichten Box zu lagern. Beim Aufwärmen ist es am besten, dies in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu tun, um das Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden.

Variationen und Abwandlungen

Für eine Abwandlung des Rezepts können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. Zucchini oder Karotten passen ebenfalls gut zu diesem Gericht und bringen zusätzlich Vitamine mit. Wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, fügen Sie etwas frischen Ingwer oder Chili hinzu, um das Gericht aufzupeppen.

Eine weitere interessante Variante besteht darin, diese Pfanne mit Quinoa oder Vollkornreis zu servieren. Dies macht das Gericht noch nahrhafter und eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung. Eine Garnitur aus frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum kann ebenfalls frische Aromen hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für eine größere Menge anpassen?

Ja, Sie können die Mengen der Zutaten entsprechend erhöhen. Achten Sie nur darauf, dass Sie eine ausreichend große Pfanne verwenden.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen auch durch Tofu oder Quorn ersetzen, um es vegetarisch zu gestalten.

→ Wie lange hält die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, dass keine glutenhaltigen Gewürze verwendet werden.