Döner mit Joghurt-Minze-Sauce

Name: Döner mit Joghurt-Minze-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenfleisch; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote; Salat, Tomaten und Zwiebeln zum Servieren; 200g griechischer Joghurt; 1 Handvoll frische Minze, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen köstlichen Döner mit einer erfrischenden Joghurt-Minze-Sauce, die perfekt zu saftigem Fleisch und frischem Gemüse passt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T05:27:39.348Z

Der Döner ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der türkischen Küche hat. Mit der Kombination aus zartem Fleisch und einer erfrischenden Sauce wird dieser Döner zu einem unvergesslichen Erlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Erfrischende Joghurt-Minze-Sauce, die das Gericht abrundet
Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen

      

Die Herkunft des Döners

Der Döner hat seinen Ursprung in der türkischen Küche und erfreut sich mittlerweile weltweit großer Beliebtheit. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce macht ihn zu einem perfekten Street Food. Die Zubereitung des Döners variiert je nach Region, aber eines bleibt konstant: die Liebe zum Detail und die Verwendung frischer Zutaten.

Traditionell wird Dönerfleisch am Spieß gegrillt, doch für die Zubereitung zu Hause ist das Braten in der Pfanne eine praktische Alternative. Diese Methode ermöglicht es, das Fleisch saftig zu halten und eine köstliche Kruste zu erzeugen. Ein selbstgemachter Döner bringt den authentischen Geschmack direkt in Ihre Küche.

Die Bedeutung der Joghurt-Minze-Sauce

Die Joghurt-Minze-Sauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Döners. Sie bringt nicht nur Frische in das Gericht, sondern balanciert auch die Gewürze des Fleisches perfekt aus. Die Kombination aus griechischem Joghurt und frischer Minze sorgt für einen cremigen und gleichzeitig erfrischenden Geschmack, der das Geschmackserlebnis hebt.

Die Sauce ist zudem vielseitig einsetzbar und kann auch zu anderen Gerichten wie Grillfleisch oder Gemüse serviert werden. Ihre Zubereitung ist einfach und schnell, wodurch Sie im Handumdrehen eine köstliche Ergänzung für Ihr Essen haben.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Döner besonders saftig und voller Geschmack ist, sollten Sie das Fleisch ausreichend marinieren. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder sogar über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze gut eindringen können. Dies macht einen großen Unterschied im Geschmack und in der Textur des Fleisches.

Achten Sie darauf, die Fladenbrote kurz vor dem Servieren leicht zu rösten. Dies verleiht ihnen eine knusprige Textur, die perfekt mit dem zarten Fleisch und der cremigen Sauce harmoniert. Ein guter Döner ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen, also garnieren Sie ihn großzügig mit frischem Gemüse.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Döner:

500g Hähnchenfleisch
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Fladenbrote
Salat, Tomaten und Zwiebeln zum Servieren

Für die Joghurt-Minze-Sauce:

200g griechischer Joghurt
1 Handvoll frische Minze, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Das Hähnchenfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Sauce zubereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, gehackte Minze, gepressten Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch braten

Das marinierte Hähnchenfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Döner zusammenstellen

Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf Fladenbrot legen. Mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und der Joghurt-Minze-Sauce garnieren.

Servieren Sie den Döner warm und genießen Sie ihn mit Ihrer Familie oder Freunden!

Variationen des Rezepts

Während dieses Rezept auf Hähnchenfleisch basiert, können Sie auch Rind- oder Lammfleisch verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken. Vegetarier können den Döner ganz einfach mit gegrilltem Gemüse oder Falafel zubereiten, was ebenfalls köstlich schmeckt und eine gesunde Alternative bietet.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Marinade oder der Sauce. Zum Beispiel kann ein Hauch von Kreuzkümmel oder auch etwas Chili für zusätzliche Schärfe sorgen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit einem frischen Salat oder einer Beilage von Pommes Frites für ein komplettes Gericht. Ein Glas Ayran, ein erfrischendes Joghurtgetränk, passt hervorragend dazu und rundet das türkische Essen ab.

Für ein geselliges Essen können Sie eine Dönerplatte zubereiten, bei der jeder Gast seinen eigenen Döner nach Belieben zusammenstellen kann. Stellen Sie verschiedene Zutaten und Saucen bereit, damit jeder seinen individuellen Döner kreieren kann.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste übrig haben, können Sie das Fleisch und die Sauce getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Das Fleisch lässt sich hervorragend in Salaten oder Wraps verwenden, während die Joghurt-Minze-Sauce auch perfekt als Dip für Gemüse oder Chips geeignet ist.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Reste in einer Pfanne zu erwärmen und einen neuen Döner zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie das köstliche Gericht in vollen Zügen genießen, ohne dass etwas verschwendet wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch grillen?

Ja, das Grillen verleiht dem Fleisch einen rauchigen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Minze durch andere Kräuter ersetzen?

Ja, Petersilie oder Dill sind ebenfalls köstlich in der Sauce.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi.