Thai Grünes Curry mit Huhn

Name: Thai Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten; 200 g grüne Bohnen, geputzt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 3 EL grüne Currypaste; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; 1 Limette, Saft und Schale; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Inspirierte internationale Küche-Ideen

Dieses Thai grüne Curry mit Huhn ist eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einer aromatischen grünen Currypaste.

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:18:35.010Z

Das Thai grüne Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Es kombiniert die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen mit einer cremigen Kokosmilch-Basis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Aromen von frischem Koriander und Zitronengras
Schnell zubereitet in weniger als einer Stunde
Eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße

      

Einführung in die Aromen der thailändischen Küche

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen und intensiven Aromen. Dieses Thai grüne Curry mit Huhn vereint die Frische von Kräutern wie Koriander und Zitronengras mit der Wärme von Gewürzen. Die Kombination aus süßer Kokosmilch und scharfer Currypaste schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz erwärmt.

Ein wichtiger Bestandteil der thailändischen Küche ist die Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf. In diesem Gericht kommt diese Balance durch die Verwendung von Fischsauce und Limettensaft zur Geltung, die dem Curry eine erfrischende Note verleihen. Dies macht es besonders einladend für Liebhaber der asiatischen Küche und diejenigen, die neue Geschmäcker entdecken möchten.

Gesunde Zutaten für ein nährendes Gericht

Die Zutaten in diesem Curry sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Hühnerbrust ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, während das Gemüse wie grüne Bohnen und Paprika wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur gut schmeckt, sondern auch einen gesunden Beitrag zu Ihrer Ernährung leistet.

Kokosmilch ist eine weitere Hauptzutat, die diesem Gericht seine cremige Textur verleiht. Sie ist reich an gesunden Fetten und sorgt dafür, dass das Curry besonders sättigend ist. Zudem ist Kokosmilch laktosefrei und eignet sich somit auch für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Curry benötigen:

Zutaten für das Curry

500 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
200 g grüne Bohnen, geputzt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
3 EL grüne Currypaste
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
1 Limette, Saft und Schale
Frischer Koriander zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und aromatisches Gericht.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Thai grünes Curry zuzubereiten:

Hühnchen anbraten

In einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne das Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Currypaste hinzufügen

Die grüne Currypaste hinzufügen und gut umrühren, um das Hühnchen zu beschichten.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Kokosmilch, grüne Bohnen und Paprika hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken

Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren und noch 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Curry mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Thai grünes Curry!

Tipps zur Zubereitung des perfekten Currys

Um sicherzustellen, dass Ihr Curry die richtige Konsistenz hat, ist es wichtig, die Kokosmilch erst nach dem Anbraten des Huhns hinzuzufügen. Dies lässt die Aromen besser entfalten und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen der Currypaste zu vermeiden.

Die Wahl der Gemüsesorten kann ebenfalls variiert werden. Neben grünen Bohnen und Paprika können auch Auberginen, Zucchini oder Brokkoli verwendet werden. Diese Alternativen bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker in das Gericht und machen es noch abwechslungsreicher.

Serviervorschläge und Beilagen

Ein Thai grünes Curry passt hervorragend zu duftendem Jasminreis oder klebrigem Reis. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce auf und runden das Gericht perfekt ab. Zudem können Sie auch frische Salate oder eingelegtes Gemüse als Beilage servieren, um dem Gericht eine zusätzliche frische Note zu verleihen.

Für ein besonderes Dinner können Sie das Curry in einer Kokosnuss servieren. Dies ist nicht nur optisch ansprechend, sondern verstärkt auch das tropische Aroma, das dieses Gericht auszeichnet. Vergessen Sie nicht, frischen Koriander als Garnierung zu verwenden, um das Curry optisch und geschmacklich aufzuwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hühnchen durch Tofu oder Gemüse.

→ Wie scharf ist dieses Curry?

Die Schärfe kann durch die Menge der Currypaste angepasst werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Jasminreis oder Nudeln passen hervorragend dazu.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.