Pfannkuchen mit Birnen und Zimt

Name: Pfannkuchen mit Birnen und Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 2 reife Birnen; 1 TL Zimt; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Ideen

Ich liebe es, am Wochenende Pfannkuchen zu machen, und diese Kombination aus saftigen Birnen und würzigem Zimt ist einfach unwiderstehlich. Die warmen, karamellisierten Birnen umhüllen die fluffigen Pfannkuchen und sorgen für einen himmlischen Genuss. Mit ein wenig Puderzucker obendrauf werden sie zum perfekten Frühstück oder Dessert. Diese Pfannkuchen sind schnell zubereitet und bringen ein Stück Gemütlichkeit auf den Tisch, während der Duft von Zimt in der Luft liegt.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:33:35.900Z

Bei meinen letzten Kochversuchen habe ich verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, Pfannkuchen zu variieren, und mich sofort in die Kombination aus Birnen und Zimt verliebt. Die saftigen Birnen karamellisieren beim Braten, was den Pfannkuchen eine süße, fruchtige Note verleiht. Wenn ich sie mit Zimt verfeinere, gibt es nichts Besseres als den würzigen Duft in der Küche!

Um die Textur der Pfannkuchen perfekt hinzubekommen, achte ich darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. So bleiben sie schön fluffig und leicht. Ein zusätzlicher Tipp: Verwende frische Birnen, um den besten Geschmack herauszuholen. Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Frühstückstisch!

        Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
        Die Kombination aus süßen Birnen und würzigem Zimt
Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder nachmittäglichen Snack

      

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pfannkuchen benötigst:

Zutaten für Pfannkuchen

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 reife Birnen
1 TL Zimt
Butter zum Braten

Gar nicht so schwer, oder? Jetzt kommt der spannende Teil!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Birnen vorbereiten

Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, die Birnen und Zimt hinzufügen und für 5 Minuten karamellisieren lassen.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig hineingießen. Auf mittlerer Hitze backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen mit den karamellisierten Birnen belegen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Genieße deine selbstgemachten Pfannkuchen!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kannst du die Pfannkuchen mit gehackten Walnüssen oder Pecannüssen garnieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Birnen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Äpfel oder Pfirsiche eignen sich ebenso gut für diese Pfannkuchen.

→ Wie lange kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig einige Stunden im Voraus zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen vegan machen?

Ersetze die Eier durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz und die Milch durch pflanzliche Milchalternativen.