Kräuterbutter Mit Paprikapulver

Name: Kräuterbutter Mit Paprikapulver
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Paprikapulver (süß); 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zu machen! Diese Mischung aus frischen Kräutern und Paprikapulver verleiht jedem Gericht eine wunderbare Würze und einen schönen Farbton. Ob zu Gegrilltem, Gemüse oder einfach nur zu frischem Brot, diese Kräuterbutter ist immer ein Hit. Die Zubereitung ist einfach und schnell - man benötigt nur ein paar Minuten, um die Zutaten zu vermengen. Außerdem kann man die Kräuter je nach Saison und Vorliebe anpassen, was diese Butter besonders vielseitig macht.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:09:34.563Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Paprikapulver zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Ich verwendete frische Petersilie und Schnittlauch aus meinem Garten zusammen mit süßem Paprikapulver. Ich stellte fest, dass die frischen Kräuter die Butter nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch aufwerten.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lass die Butter nach der Zubereitung mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen entfalten und die Butter erhält eine intensive Geschmacksnote. Sie passt hervorragend zu Steak und gegrilltem Gemüse!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Kräuteraroma, der jedes Gericht verfeinert
Schnelle Zubereitung – ideal für spontane Grillabende
Vielseitig einsetzbar: zu Fleisch, Gemüse oder einfach nur aufs Brot

Die Kunst der perfekten Kräuterbutter

Bei der Zubereitung von Kräuterbutter spielt die Auswahl der Kräuter eine entscheidende Rolle. Petersilie und Schnittlauch bringen frische Aromen, die die Butter aufwerten. Man kann jedoch auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen, um der Mischung eine persönliche Note zu verleihen. Wenn du getrocknete Kräuter verwenden möchtest, achte darauf, dass du die Menge halbierst, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Die Butter sollte unbedingt zimmerwarm sein, damit sich die Kräuter und Gewürze optimal vermischen lassen. Eine kühle Butter verhindert eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Um die Butter schneller weich zu bekommen, kannst du sie in kleine Stücke schneiden oder kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung (10-15 Sekunden) erwärmen – achte jedoch darauf, dass sie nicht schmilzt.

Abschmecken und Serviervorschläge

Das Abschmecken der Kräuterbutter ist ein wichtiger Schritt. Wenn du die Butter mit frischen Kräutern zubereitest, können die Aromen je nach Saison variieren. Probier, die Butter zuerst mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer zu würzen, und füge dann nach Belieben mehr hinzu. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls hilfreich sein, um die Aromen zu heben und eine frische Note zu verleihen.

Kräuterbutter ist extrem vielseitig und eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, kann aber auch über gedünstetem Gemüse geschmolzen werden oder einfach auf frisch gebackenem Brot serviert werden. Ich empfehle, die Butter auf einer Grillparty in einem kleinen Schälchen anzubieten, sodass sich jeder nach Belieben bedienen kann.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Paprikapulver (süß)
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter anrühren

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Petersilie, Schnittlauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugefügt und alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Abschmecken und kühlen

Die Kräuterbutter abschmecken und nach Belieben nachwürzen. In Frischhaltefolie einrollen oder in ein kleines Glas geben und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Profi-Tipps

Verwende die Kräuterbutter innerhalb einer Woche, damit die Aromen frisch bleiben. Sie kann auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich prima aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle. So bleibt sie im Kühlschrank mehrere Wochen frisch. Wenn du eine größere Menge zubereitest, kannst du die Kräuterbutter auch einfrieren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu drei Monate. Schneide einfach Portionen ab, wenn du sie benötigst und lass sie im Kühlschrank auftauen.

Wenn du deine Kräuterbutter für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrst, achte darauf, dass sie gut verpackt ist, um ein Anhaften an anderen Lebensmitteln zu vermeiden. Das verhindert auch, dass die Butter Geschmäcker anderer Lebensmittel annimmt, was den reinen Kräutergeschmack beeinträchtigen kann.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Kräuterbutter zu variieren. Für eine mediterrane Note kannst du getrocknete Tomaten und Oliven hinzufügen, während gerösteter Knoblauch eine kräftige und herzhafte Variante ergibt. Experimentiere auch mit verschiedenen Paprikapulver-Sorten – gefügseltes Paprikapulver verleiht eine leicht rauchige Note, während scharfes Paprika für einen Kick sorgt.

Wenn du nach einer veganen Variante suchst, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen. Auch Avocado oder Cashew-Creme eignen sich hervorragend als Basis und bieten eine cremige Textur ohne tierische Produkte. Diese Variationen sind perfekt für jeden, der eine pflanzliche Ernährung bevorzugt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst eine vegane Margarine anstelle von Butter verwenden.

→ Eignet sich die Kräuterbutter zum Grillen?

Ja, die Kräuterbutter ist perfekt für gegrilltes Fleisch und Gemüse!