Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Skyr; 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 50 g Haferflocken; 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack); Minzblätter zur Dekoration (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, meinen Tag mit einem frischen und gesunden Frühstück zu beginnen. Dieses Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren ist nicht nur schnell zubereitet, sondern sieht auch noch wunderschön aus. Die Kombination aus cremigem Skyr, saftigen Beeren und knusprigen Haferflocken sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Ich genieße es, die Farben und Texturen in einem Glas zu vereinen und die fruchtigen Aromen zu erleben. Es ist ideal für Frühstück in Eile oder wenn ich Gäste habe.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T22:41:35.356Z

Ich erinnere mich an den ersten Morgen, als ich dieses Frühstück im Glas zubereitet habe. Das Aufeinandertreffen von verschiedenen Texturen hat mich sofort begeistert. Der Skyr, der cremig und voller Protein ist, harmoniert perfekt mit den frischen Beeren und dem knusprigen Granola. Es ist ein wahrer Genuss, das Glas jeden Morgen zu öffnen und den Duft der Beeren zu riechen.

Bei der Zubereitung achte ich immer darauf, saisonale Beeren zu wählen, damit die Frische und der Geschmack der Früchte am besten zur Geltung kommen. Ein kleiner Tipp: Wenn ich mehr Süße möchte, füge ich einen Hauch Honig oder Agavendicksaft hinzu. So bleibt das Frühstück gesund und lecker.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Erfrischende Kombination aus frischen Beeren und cremigem Skyr
Schnell zubereitet, perfekt für hektische Morgen
Vielseitig – kann nach Belieben angepasst werden
Gesunder Start in den Tag mit hochwertigem Protein

      

Die Rolle der Zutaten

Skyr ist die Hauptzutat in diesem Rezept und trägt nicht nur zur Cremigkeit des Frühstücks bei, sondern ist auch eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein. Er hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit den süßen Beeren harmoniert. Wenn du Skyr nicht findest, kannst du griechischen Joghurt verwenden, jedoch wird der Geschmack etwas variieren und die Textur weniger dickflüssig sein.

Die Wahl der Beeren ist entscheidend für den Genuss deines Frühstücks. Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren bringen nicht nur verschiedene Geschmäcker, sondern auch Farben ins Spiel. Du kannst auch gefrorene Beeren nehmen, wenn frische nicht verfügbar sind – achte jedoch darauf, sie vorher leicht antauen zu lassen, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.

Vorbereitung und Lagerung

Dieses Frühstück im Glas kann ganz einfach im Voraus vorbereitet werden. Du kannst die Schichten bereits am Abend davor zusammensetzen und im Kühlschrank aufbewahren. Beachte jedoch, dass die Haferflocken im Skyr aufweichen können, was die Textur etwas verändert. Wenn du größere Knusprigkeit bevorzugst, kannst du die Haferflocken separat lagern und sie kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Wenn du das Frühstück für mehrere Tage vorbereiten möchtest, empfehle ich, die einzelnen Komponenten (Skyr, Beeren und Haferflocken) getrennt zu lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen. So bleibt alles frisch und knackig.

Variationsmöglichkeiten

Du kannst mit diesem Rezept kreativ werden, indem du verschiedene Früchte oder Nüsse hinzufügst. Probiere zum Beispiel Banane, Kiwi oder sogar getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen aus. Auch der Honig oder Agavendicksaft kann durch alternative Süßungsmittel wie Maple-Sirup oder Kokosblütenzucker ersetzt werden, um den Geschmack zu variieren.

Für ein zusätzliches Nuss- und Schokoladenaroma füge einen Löffel Nussbutter oder Kakaopulver zu deinem Skyr hinzu. Dadurch wird das Frühstück nicht nur schmackhafter, sondern auch noch nahrhafter. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um dein eigenes Lieblingsrezept zu finden.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für dein Frühstück im Glas:

Zutaten

300 g Skyr
200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
50 g Haferflocken
1-2 EL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
Minzblätter zur Dekoration (optional)

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein leckeres Frühstück im Glas zuzubereiten:

Zutaten schichten

Beginne mit einer Schicht Skyr am Boden eines Glases. Füge dann einige Beeren hinzu, gefolgt von einer Schicht Haferflocken. Wiederhole diesen Vorgang, bis das Glas voll ist. Beende mit einer Schicht Beeren an der Spitze.

Süßen und garnieren

Träufle Honig oder Agavendicksaft über das Frühstück und garniere es optional mit frischen Minzblättern. Dadurch erhält das Gericht einen zusätzlichen frischen Kick.

Profi-Tipps

Verwende saisonale Beeren, um den besten Geschmack zu garantieren. Du kannst auch andere Zutaten wie Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Die perfekte Textur erreichen

Um die perfekte Kombination aus Cremigkeit und Knusprigkeit zu schaffen, sorge dafür, dass du die Haferflocken gut verteilst. Eine zu dicke Schicht könnte das Frühstück schwer machen. Achte darauf, die Haferflocken gleichmäßig über die Beeren zu streuen, damit sie nicht im Skyr untergehen.

Wenn du das Frühstück noch luftiger gestalten möchtest, kannst du ein wenig Joghurt oder Quark unter den Skyr mischen. Dies verleiht dem Ganzen eine luftigere Konsistenz und macht das Frühstück noch schmackhafter.

Nährstoffreiche Ergänzungen

Um das Frühstück noch nahrhafter zu machen, kannst du Chiasamen oder Leinsamen unter die Schichten mischen. Diese kleinen Kraftpakete bieten dir Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe und sorgen for ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Zudem kannst du gesunde Fette durch das Hinzufügen von gehackten Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen integrieren. Diese sorgen nicht nur für eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern auch für einen tollen Crunch in der Mischung.

Präsentation und Serviervorschläge

Ein ansprechend dekoriertes Glas macht nicht nur beim Servieren einen guten Eindruck, sondern steigert auch das Genusserlebnis. Verwende ein hohes, durchsichtiges Glas, um die bunten Schichten sichtbar zu machen. Das Hinzufügen von Minzblättern obenauf sorgt für einen frischen Look und einen zusätzlichen aromatischen Kick.

Serviere das Frühstück im Glas zusammen mit einem frisch gebrühten Kaffee oder einem Kräutertee. Das Zusammenspiel von warmem Getränk und kaltem, fruchtigem Frühstück schafft ein harmonisches Frühstückserlebnis, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Yoghurts verwenden?

Ja, du kannst jeden Joghurt nach deinem Geschmack verwenden, aber Skyr ist besonders cremig und proteinreich.

→ Wie lange hält sich das Frühstück im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Frühstück bis zu 2 Tage, jedoch ohne die Haferflocken, die du besser frisch hinzufügen solltest.

→ Kann ich das Frühstück auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze Skyr durch pflanzliche Joghurts wie Soja- oder Kokosjoghurt.

→ Welche Beeren kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von Beeren verwenden, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren, je nach Saison.