Gegrillte Süßkartoffel Scheiben

Name: Gegrillte Süßkartoffel Scheiben
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet); Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, gegrillte Süßkartoffel Scheiben zuzubereiten! Sie sind nicht nur ein gesunder Snack, sondern bringen auch eine köstliche Süße mit sich, die perfekt zum Grillen passt. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma des Grills und der natürlichen Süße der Süßkartoffeln ist einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese köstlichen Scheiben perfekt grillen kannst, um das Beste aus ihrem Geschmack herauszuholen. Lass uns gemeinsam in die Welt des Grillens eintauchen!

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:29:35.958Z

In meiner Küche ist es ein fester Bestandteil, saisonales Gemüse in neuen Rezepten zu verwenden, und Süßkartoffeln stehen dabei ganz oben auf der Liste. Bei meinem letzten Grillabend habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und herausgefunden, dass Rosmarin und Zitronensaft die Aromen perfekt ergänzen. Das Grillen verleiht den Süßkartoffeln eine herrliche Rauchnote, die wirklich durch den gesamten Geruch des Grills zieht.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn du die Süßkartoffelscheiben vor dem Grillen in Olivenöl und Gewürzen marinierst, werden sie nicht nur zarter, sondern nehmen auch mehr Geschmack auf. Diese einfache Technik macht das Erlebnis noch köstlicher, und die Farben der gegrillten Scheiben sind einfach statisch schön auf dem Teller!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die natürliche Süße der Süßkartoffel kommt perfekt zur Geltung.
Die Rauchnote vom Grill sorgt für ein unvergessliches Aroma.
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Grillpartys.

Die Auswahl der Süßkartoffeln

Die Wahl der richtigen Süßkartoffeln ist entscheidend für den Geschmack des Endgerichts. Achte darauf, dass die Süßkartoffeln fest, glatt und ohne Druckstellen sind. Je intensiver die orange Farbe, desto süßer ist in der Regel der Geschmack. Zudem kannst du alternative Sorten wie lila oder weiße Süßkartoffeln ausprobieren, um interessante Geschmacksvariationen zu erzielen.

Vor dem Grillen ist es wichtig, die Schalen gründlich zu waschen, da sie viele Nährstoffe enthalten. Obwohl sie in diesem Rezept geschält werden, empfehle ich, die Schalen in der Zukunft zu verwenden, wenn du Süßkartoffeln backst oder pürierst – so bekommst du mehr Ballaststoffe und einen zusätzlich nussigen Geschmack.

Tipps für das Marinieren

Die Marinade spielt eine wichtige Rolle, um den Geschmack der Süßkartoffeln zu intensivieren. Du kannst kreativ sein, indem du frischen Thymian oder Oregano hinzufügst, um der Marinade eine mediterrane Note zu geben. Das Olivenöl sorgt nicht nur für den gewünschten Geschmack, sondern hilft auch, die Süßkartoffeln vor dem Austrocknen zu schützen, während sie auf dem Grill rösten.

Wie lange du die Süßkartoffeln marinieren solltest, kann variieren. Ich empfehle, sie mindestens 30 Minuten vor dem Grillen marinieren zu lassen. So haben die Aromen genug Zeit, in die Süßkartoffeln einzudringen, was zu einem insgesamt geschmackvolleren Ergebnis führt.

Das Grillen: Technik und Timing

Eine mittlere Hitze auf dem Grill ist ideal, um die Süßkartoffeln gleichmäßig zu garen, ohne dass sie außen verbrennen, bevor sie innen weich sind. Du kannst die Hitze regulieren, indem du den Grilldeckel schließt und den Abstand zwischen der Hitzequelle und den Süßkartoffelscheiben kontrollierst.

Behalte die Scheiben beim Grillen im Auge. Sie sollten leicht goldbraun und zart sein, was in der Regel nach 8-10 Minuten je Seite der Fall ist. Um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden, kannst du sie mit einer Gabel anstechen: Sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Bei Bedarf verringerst du die Zeit auf dem Grill für eine perfektere Textur.

Zutaten

Für die gegrillten Süßkartoffel Scheiben

2 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln gut waschen, schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.

Marinieren

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zitronensaft in die Schüssel zu den Süßkartoffeln geben und alles gut vermengen, sodass die Scheiben gleichmäßig mariniert sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffelscheiben auf den Grill legen und für ca. 8-10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie weich und leicht geröstet sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffel Scheiben direkt vom Grill servieren. Sie sind köstlich warm oder auch kalt als Beilage oder Snack!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Süßkartoffelscheiben vor dem Grillen mit Knoblauchpulver oder Paprika bestreuen.

Serviervorschläge

Die gegrillten Süßkartoffelscheiben sind äußerst vielseitig und können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, können aber auch als Hauptgericht in einem Salat oder Wrap verwendet werden. Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder eine Joghurt-Dip-Sauce kann die Aromen noch verstärken.

Für ein noch ansprechenderes Gericht kannst du die gegrillten Süßkartoffeln mit Feta-Käse, Avocado oder gerösteten Nüssen kombinieren. Diese Zutaten kommen besonders gut zur Geltung, wenn sie direkt nach dem Grillen hinzugefügt werden, da sie kontrastierende Texturen und Geschmäcker bieten.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Reste der gegrillten Süßkartoffeln übrig bleiben, lass sie auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich eine Pfanne oder den Grill, um die Scheiben aufzuwärmen, da dies hilft, die ursprüngliche Textur zu bewahren.

Wenn du die Süßkartoffeln länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lege die gegrillten Stücke auf ein Backblech, sodass sie nicht aneinander kleben, und friere sie ein. Nach dem Einfrieren kannst du sie in einen Behälter umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, sie langsam im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufzutauen, bevor du sie erneut erhitzt.

Variationen des Rezepts

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren. Paprika, Knoblauchpulver oder sogar eine Prise Cayennepfeffer können der Marinade eine reizvolle Schärfe verleihen. Du kannst auch Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um die Süßkartoffeln noch süßer zu gestalten, ideal für die entspannte Grillparty oder das BBQ.

Um die Süßkartoffeln noch nahrhafter zu machen, kannst du sie mit einer proteinreichen Beilage wie gegrilltem Hähnchen oder Quinoa kombinieren. Diese Kombination macht das Gericht sättigender und die Süßkartoffeln bringen eine ausgewogene Süße, die perfekt mit herzhaften Aromen harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Süßkartoffeln können auch bei 200 Grad Celsius im Ofen für ca. 25-30 Minuten gebacken werden.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln aufbewahren?

Gekochte und gegrillte Süßkartoffeln können im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren, wie z.B. Thymian oder Chili, um den Geschmack zu variieren.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln.