Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 50 g frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, frische Kräuterbutter selbst herzustellen! Mit einem Hauch von Schnittlauch wird sie besonders aromatisch und verleiht vielen Gerichten eine exquisite Note. Diese selbstgemachte Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob auf einem frischgebackenen Baguette, zu gegrilltem Gemüse oder über einem saftigen Steak – sie ist der perfekte Begleiter. Probiert es aus, und ihr werdet merken, wie viel leckerer frisch zubereitete Kräuterbutter schmeckt als die gekaufte Variante!

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:00:38.494Z

Als ich zum ersten Mal meine eigene Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach das geht! Es ist eine unglaubliche Bereicherung, frische Kräuter zu nutzen, die ich direkt aus meinem Garten pflücke. Der Schnittlauch verleiht der Butter nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack, der perfekt mit vielen Gerichten harmoniert.

Ich empfehle, die Kräuterbutter in kleine Portionen zu teilen und einzufrieren. So habt ihr immer einen schnellen Zugriff auf dieses köstliche Aroma, wenn ihr es braucht. Ein zusätzlicher Tipp: Experimentiert mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Thymian, um eure eigene Variante zu kreieren!

Das wird Ihnen gefallen!
Frischer, intensiv aromatischer Geschmack mit feinen Kräutern
Vielseitig einsetzbar zu vielen Gerichten
Einfache Zubereitung in weniger als 10 Minuten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Butter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Eine hochwertige, ungesalzene Butter ermöglicht es den anderen Aromen, gut zur Geltung zu kommen. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leicht vermengen lässt. Zu kalte Butter könnte die Kräuter nicht ausreichend aufnehmen, was zu einer ungleichmäßigen Verteilung der Aromen führen kann.

Frischer Schnittlauch verleiht der Kräuterbutter nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch einen milden, doch aromatischen Geschmack. Wenn du Schnittlauch nicht zur Hand hast, kannst du auch andere Kräuter wie Petersilie oder Dill verwenden, um interessante Geschmackskombinationen zu kreieren. Experimentiere mit den Kräutern, um deine persönliche Lieblingsvariation zu finden.

Vorbereitung und Lagerung

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist nicht nur schnell, sondern auch praktisch. In weniger als zehn Minuten hast du eine köstliche Butter hergestellt, die sich ideal als Beilage eignet. Sprich mit Freunden und verschenke deine selbstgemachte Kräuterbutter. Roll sie in Frischhaltefolie und forme sie zu einer stabilen Rolle. So sieht sie nicht nur ansprechend aus, sondern ist auch leicht zu entnehmen.

Die Kräuterbutter kann problemlos mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren, um längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Teile die Mischung vor dem Einfrieren in Portionen auf, damit du sie bei Bedarf jederzeit verwenden kannst. Zum Auftauen genügt es, die Butter für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen oder kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung zu erwärmen.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

Hauptzutaten

250 g Butter, zimmerwarm
50 g frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sorgsam vermengen.

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben.

Kräuter hinzufügen

Den fein gehackten Schnittlauch, das Salz und Pfeffer zur Butter geben.

Vermengen

Alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einrollen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Nach Belieben servieren.

Profi-Tipps

Für extra frischen Geschmack kann man auch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter passt hervorragend zu Gegrilltem, wie beispielsweise Steaks oder Hühnerbrust. Einfach einen großzügigen Löffel der geschmolzenen Kräuterbutter über das Fleisch geben, kurz bevor es serviert wird, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Butter kann auch auf frischem Baguette oder Toast für ein delikates Frühstück oder eine Vorspeise verwendet werden.

Eine weitere großartige Verwendung für Kräuterbutter ist die Verfeinerung von Gemüsegerichten. Gebe etwas Kräuterbutter über gedünstetes oder gebratenes Gemüse, um den Geschmack zu heben. Auch Ofenkartoffeln oder Risotto profitieren von einem Löffel dieser aromatischen Butter. Sie sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension, die das Essen noch köstlicher macht.

Variationen und Anpassungen

Zögere nicht, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren! Basilikum oder Estragon können der Butter ein ganz anderes Geschmacksprofil verleihen. Wenn du es würziger magst, füge eine Prise Paprika oder Chili-Flocken hinzu, um der Mischung einen kleinen Kick zu geben. Alternativ kannst du auch Knoblauch hinzufügen, um eine schmackhafte Knoblauch-Kräuterbutter zu kreieren.

Für eine vegane Alternative kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzen. Achte darauf, dass diese Alternativen gut kalt sind, um die gewünschte Konsistenz der Kräuterbutter zu erreichen. Das Hinzufügen von Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln kann ebenfalls eine interessante Textur und einen neuen Geschmack liefern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter haben einen besseren Geschmack.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, ihr könnt auch Petersilie, Dill oder Thymian ausprobieren!

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend für Steak, Gemüse, Brot und vieles mehr.