Kräuterbutter Mit Petersilie Fein

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie Fein
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 500 g
Ingredients: 250 g Butter (weich); 100 g frische Petersilie (gehackt); 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Traditionelle Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, frische Kräuter in der Küche zu verwenden, und diese Kräuterbutter mit feiner Petersilie ist ein echter Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse – diese Butter begeistert immer. Die lebendige Farbe und der aromatische Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit. Außerdem kannst du die Kräuterbutter gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank verstauen, wenn du einen schnellen Geschmack brauchen solltest.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:07:35.901Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es war! Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein reichhaltiger und aromatischer Aufstrich. Ich habe diverse frische Kräuter probiert, und die Petersilie hat sich als besonders lecker herausgestellt. Sie gibt der Butter eine frische, grüne Note, die einfach unwiderstehlich ist.

Ein kleiner Tipp: Um die Kräuterbutter noch geschmackvoller zu machen, lasse sie nach dem Zubereiten ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen. So vereinen sich die Aromen perfekt und machen die Butter noch intensiver. Außerdem kann man sie in verschiedenen Formen einfrieren, was sich ausgezeichnet für später anbietet!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack von fein gehackter Petersilie
Einfach in der Zubereitung und vielseitig einsetzbar
Ideal als Geschenk aus der Küche

Die richtige Butter auswählen

Für die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist es wichtig, hochwertige, weiche Butter zu verwenden. Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt. Eine gesalzene Butter kann zusätzlichen Geschmack bringen, aber wenn du die Kräuterbutter als vielseitige Beilage verwenden möchtest, empfehle ich ungesalzene Butter. So kannst du den Salzgehalt besser kontrollieren und auf die verschiedenen Gerichte abstimmen.

Falls du auf pflanzliche Alternativen angewiesen bist, kannst du auch margarine oder vegane Butter verwenden. Diese Produkte können den Geschmack leicht verändern, aber sie funktionieren ebenfalls gut für diese Kräuterbutter. Achte darauf, dass die pflanzliche Option ebenfalls cremig ist, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Variationen der Kräuterbutter

Die Basis dieser Kräuterbutter lässt sich hervorragend anpassen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Schnittlauch oder Thymian, um neue Geschmäcker zu entdecken. Du kannst auch frische Kräuter mit getrockneten gewürzen kombinieren, um noch mehr Tiefe zu gewinnen. Limitiere dich nicht nur auf Petersilie – die Auswahl deiner Kräuter kann einen großen Einfluss auf das Endergebnis haben.

Eine interessante Variante ist die Zugabe von geriebenem Parmesan oder Feta-Käse, die der Butter eine herzhaftere Note verleihen. Wenn du ein Fan von Schärfe bist, füge etwas frisch gehackte Chilischote hinzu oder benutze Chili-Flocken. So kannst du die Kräuterbutter ideal an deinen persönlichen Geschmack oder das Gericht, zu dem sie serviert wird, anpassen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zur vorrätigen Zubereitung. Du kannst die fertige Rolle in Frischhaltefolie gewickelt in der Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahren. Achte darauf, dass sie gut verschlossen ist, um die Feuchtigkeit zu halten und andere Kühlschrankgerüche abzuwenden. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch portionsweise einfrieren.

Zum Einfrieren schneide die Kräuterbutter in Scheiben und lege sie in einen luftdichten Behälter. So hast du immer eine Portion zur Hand. Beim Auftauen achte darauf, die Butter langsam im Kühlschrank tauben zu lassen, um ihre Textur und den Geschmack bestmöglich zu erhalten. Ich empfehle, die Butter auf einen Teller zu geben und bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten stehen zu lassen, bevor du sie verwendest.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für deine Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g Butter (weich)
100 g frische Petersilie (gehackt)
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und machen die Kräuterbutter besonders schmackhaft.

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um deine eigene Kräuterbutter herzustellen:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchmischen, bis sie cremig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Nachdem die Butter fest geworden ist, kann sie in Scheiben geschnitten und serviert werden!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du verschiedene Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzufügen.

Servierideen

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann zu vielen verschiedenen Gerichten serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich für frisches Baguette oder Ciabatta, lässt sich aber ebenso gut an gebratenem Gemüse oder Steaks anrichten. Einfach ein Stück der Butter auf das noch heiße Gericht legen, damit sie schmilzt und ihr volles Aroma entfaltet.

Eine weitere tolle Idee ist, die Kräuterbutter zu verwenden, um Pasta oder Marinaden für Grillfleisch zu verfeinern. Schmelze einen Esslöffel der Butter in einer Pfanne zusammen mit etwas Olivenöl, um deinen Nudelgerichten eine aromatische Note zu verleihen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Verwende eine Gabel oder eine Küchenmaschine, um eine gleichmäßige und glatte Textur zu erreichen. Achte darauf, die Kräuter nicht zu grob zu hacken, da sie sonst die Butter nicht gleichmäßig durchziehen und sich klumpen könnten.

Falls du die Butter nicht direkt verwenden möchtest, achte darauf, sie so schnell wie möglich zu kühlen, nach dem Formen in der Frischhaltefolie. Eine kühle Temperatur sorgt dafür, dass die Aromen sich setzen und die Butter beim Servieren ihre Form behält.

Zutatenanpassungen für Allergien

Falls du gegen Knoblauch allergisch bist, kannst du das Knoblauchpulver in diesem Rezept einfach weglassen. Die Buttermischung bleibt dennoch aromatisch durch die frische Petersilie und den Zitronensaft. Alternativ kannst du auch Knoblauchöl verwenden, das weniger allergene Proteine enthält.

Für Menschen mit Laktoseintoleranz gibt es laktosefreie Butteralternativen, die du verwenden kannst, um die gleiche cremige Konsistenz zu erreichen. Probiere verschiedene Marken aus, um diejenige zu finden, die dir am besten schmeckt und deinen Bedürfnissen entspricht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden und in Frischhaltefolie gut verpacken.

→ Wie lange hält sich selbstgemachte Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich circa 2-3 Wochen.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Das Rezept kann mit vielen Kräutern variiert werden, z.B. Basilikum, Schnittlauch oder Thymian.

→ Wie kann ich Kräuterbutter als Geschenk verwenden?

Fülle die Kräuterbutter in ein schönes Glas und verziere es mit einer Schleife und einem Etikett für ein persönliches Geschenk.