Blumenkohlsuppe einfach gekocht

Name: Blumenkohlsuppe einfach gekocht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Ideen

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:21:34.853Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Vitamin C und K. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern eine gesunde Knochenstruktur. Zudem enthält Blumenkohl Antioxidantien, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Ein weiterer Pluspunkt des Blumenkohls ist sein niedriger Kaloriengehalt. Damit ist er eine ideale Zutat für kalorienbewusste Kochenden, die dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten. Blumenkohl kann in vielen Gerichten verwendet werden, von Pürees über Aufläufe bis hin zu Suppen. Er lässt sich leicht an verschiedene Küchenstile anpassen und bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten.

Die perfekte Beilage oder Hauptspeise

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur eine hervorragende Vorspeise, sondern auch eine wunderbare Hauptspeise. Sie kann mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat serviert werden, was sie zu einer vollwertigen Mahlzeit macht. Für eine herzhaftige Variante können Sie zusätzlich Speck oder geröstete Nüsse als Topping verwenden, die der Suppe eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen.

Die Cremigkeit dieser Suppe macht sie besonders einladend und perfekt für kalte Tage. Sie ist leicht zuzubereiten und kann im Voraus gekocht und aufbewahrt werden, sodass sie ideal für stressige Wochentage ist. Einfach aufwärmen und genießen – so schnell kann es gehen!

Variationen der Blumenkohlsuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Blumenkohlsuppe zu variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Curry-Pulver oder Kreuzkümmel hinzu, um eine exotische Note zu erhalten. Auch das Mischen von anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie kann der Suppe mehr Tiefe verleihen und die Nährstoffvielfalt erhöhen.

Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie anstelle von Sahne Kokosmilch verwenden. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch einen leicht süßlichen Geschmack. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen und das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohlsuppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und kurz mitdünsten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Dann die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie die Suppe warm mit frischem Brot!

Serviervorschläge

Diese cremige Blumenkohlsuppe lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein knuspriges Baguette oder selbstgebackenes Brot sind perfekte Begleiter, um die köstliche Suppe zu genießen. Für eine zusätzliche Textur können Sie geröstete Kürbiskerne oder Croutons darüber streuen, die dem Gericht das gewisse Etwas verleihen.

Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt ebenfalls hervorragend dazu. Die frischen Aromen des Salats bringen eine angenehme Frische, die im Kontrast zur Cremigkeit der Suppe steht. So entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Aufbewahrung und Vorkochen

Diese Blumenkohlsuppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Um die Suppe wieder aufzufrischen, einfach in einem Topf erhitzen und nach Belieben mit etwas mehr Brühe oder Sahne vermengen, falls sie zu dick geworden ist.

Alternativ können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. Füllen Sie sie dazu in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank. So haben Sie immer eine schnelle, gesunde Mahlzeit zur Hand, die sich einfach aufwärmen lässt, wenn der Hunger kommt.

Gesundheitliche Vorteile

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Superfood. Er enthält zahlreiche Vitamine und Mineralien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Die Ballaststoffe im Blumenkohl helfen außerdem bei der Verdauung und fördern ein gesundes Herz-Kreislauf-System.

Zusätzlich kann Blumenkohl zur Gewichtsreduktion beitragen, da er kalorienarm ist und gleichzeitig viel Volumen bietet. Dies macht ihn ideal für eine ausgewogene Ernährung. Die regelmäßige Aufnahme von Blumenkohl kann auch das Risiko bestimmter Krankheiten verringern, da er reich an Antioxidantien ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten oder Kartoffeln passen auch gut in diese Suppe.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Fügen Sie mehr Blumenkohl hinzu oder verwenden Sie weniger Brühe.