Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting

Name: Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 120 g Butter, weich; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 250 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 100 g Erdbeeren, püriert; 1 TL Zitronensaft; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Ideen

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um süße Leckereien wie diese Cupcakes geht. Die Kombination aus fluffigem Teig und frischem Erdbeerfrosting ist einfach unwiderstehlich. Mit ein wenig Geduld und Liebe zum Detail entstehen diese kleinen Kunstwerke, die nicht nur gut schmecken, sondern auch toll aussehen. Diese Cupcakes sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen – und das Herzdekor macht sie zu einer wahren Augenweide.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:02:35.377Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich zum ersten Mal Cupcakes gebacken habe. Das Aroma von frischem Teig und Erdbeeren erfüllte die Küche und die Vorfreude stieg mit jedem Schritt. Um das Erdbeerfrosting perfekt hinzubekommen, habe ich frische Erdbeeren püriert, was dem Ganzen eine köstliche Frische verleiht.

Das Herzdekor war eine spontane Idee – ich wollte etwas Besonderes für meine Freunde kreieren. Mit einer einfachen Spritztüte und ein paar Tricks gelang es mir, die Herzen zu formen. Diese kleinen Details machen den großen Unterschied und zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht!

        Warum du diese Cupcakes lieben wirst
        Der frische Erdbeergeschmack, der perfekt mit dem süßen Frosting harmoniert
Das kreative Herzdekor zieht alle Blicke auf sich
Ideal für Feiern, Geburtstage oder einfach zum Naschen

      

Die perfekte Konsistenz der Cupcakes

Die Konsistenz der Cupcakes spielt eine entscheidende Rolle für das Geschmackserlebnis. Um einen besonders luftigen Teig zu erzielen, ist es wichtig, die Butter und den Zucker gründlich cremig zu schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dies kann etwa 3-5 Minuten in Anspruch nehmen. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um ein besseres Aufschlagen zu ermöglichen.

Wenn du die trockenen Zutaten hinzufügst, empfehle ich, sie nicht zu lange zu mixen, da der Teig sonst zäh werden kann. Eine gute Technik ist es, die Mehlmischung und die Milch abwechselnd hinzuzufügen, indem du bei der letzten Zugabe nur so lange rührst, bis alles gerade so vermischt ist.

Erdbeerfrosting – der Schlüssel zum Geschmack

Für das Erdbeerfrosting ist es wichtig, frische, reife Erdbeeren zu verwenden, da deren natürlicher Zuckergehalt und der intensive Geschmack das Frosting bereichern. Achte darauf, die Erdbeeren gut zu pürieren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, lasse sie vorher vollständig auftauen und gut abtropfen, um unerwünschte Flüssigkeit im Frosting zu vermeiden.

Geh nicht zu sparsam mit dem Zitronensaft um! Er bringt nicht nur Frische, sondern sorgt auch dafür, dass das Frosting nicht zu süß wird. Ein zusätzlicher Tipp: Wenn du das Frosting fluffiger machen möchtest, kannst du einen Esslöffel Schlagsahne hinzufügen und es leicht aufschlagen, bevor du es auf die Cupcakes spritzt.

Zutaten

Für die Cupcakes und das Frosting benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für die Cupcakes

200 g Mehl
150 g Zucker
120 g Butter, weich
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Zutaten für das Erdbeerfrosting

250 g Frischkäse
100 g Puderzucker
100 g Erdbeeren, püriert
1 TL Zitronensaft
Lebensmittelfarbe (optional)

Das Herzdekor kann zusätzlich aus Zuckerguss oder Fondant hergestellt werden.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Cupcakes zu kreieren:

Cupcakes zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Schlage die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung. Fülle die Förmchen zu etwa 2/3 voll und backe sie für 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Erdbeerfrosting zubereiten

Schlage den Frischkäse in einer Schüssel cremig und füge nach und nach den Puderzucker hinzu. Gib das Erdbeerpüree und den Zitronensaft dazu und rühre gut um. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen, um das Frosting noch attraktiver zu gestalten.

Cupcakes dekorieren

Lasse die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst. Verwende eine Spritztüte, um das Frosting gleichmäßig auf den Cupcakes zu verteilen. Für das Herzdekor kannst du entweder Zuckerguss verwenden oder kleine Fondantherzen formen und darauf platzieren.

Serviere die Cupcakes auf einem schönen Teller und genieße sie mit Familie und Freunden!

Profi-Tipps

Für eine extra leckere Note kannst du der Teigmischung auch Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen. Achte darauf, die Erdbeeren frisch zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cupcakes können problemlos bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn das Wetter sehr heiß und feucht ist, empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern, um das Frosting frisch zu halten. Vergiss nicht, die Cupcakes vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen, damit der Geschmack optimal zur Geltung kommt.

Solltest du die Cupcakes für einen späteren Zeitpunkt vorbereiten wollen, kannst du die ungebackenen Teigportionen auch einfrieren. Fülle die Förmchen und stelle das Muffinblech in den Gefrierschrank. Nach etwa 2 Stunden kannst du die gefrorenen Teigportionen in einen Gefrierbeutel umfüllen und sie bis zu 2 Monate lagern.

Variationen und kreative Anpassungen

Wenn du dein Frosting variieren möchtest, kannst du das Erdbeerpüree durch andere Fruchtpürees ersetzen. Himbeeren oder Pfirsiche eignen sich ebenfalls hervorragend und bringen jeweils ihren eigenen, einzigartigen Geschmack in die Cupcakes. Du kannst auch Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig integrieren, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.

Für besondere Anlässe könnten die Cupcakes zusätzlich mit essbarem Glitzer oder bunten Streuseln verziert werden. Das gibt ihnen einen festlichen Touch und macht sie noch ansprechender für Gäste. Denk daran, dass die Dekoration deine Kreativität widerspiegelt, also hab Spaß dabei!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes einen Tag im Voraus backen?

Ja, du kannst die Cupcakes einen Tag im Voraus zubereiten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.

→ Wie kann ich das Frosting haltbarer machen?

Das Frosting kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es sollte nicht länger als 2-3 Tage aufbewahrt werden, um die beste Frische zu garantieren.

→ Kann ich andere Früchte für das Frosting verwenden?

Ja, du kannst jede Art von pürierten Früchten verwenden, wie Himbeeren, Pfirsiche oder sogar Bananen für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie entzücke ich das Frosting besser?

Füge beim Dekorieren frische Früchte oder essbare Blüten hinzu, um die Cupcakes noch ansprechender zu gestalten.