Hähnchen Frikadellen Aus Dem Ofen

Name: Hähnchen Frikadellen Aus Dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gemahlen; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 50g Semmelbrösel; Petersilie, frisch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronenschale, gerieben; Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Traditionelle Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, Hähnchen Frikadellen zuzubereiten – besonders die im Ofen. Diese Variante ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wesentlich gesünder als die frittierten. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, gelingt es mir immer, wunderbare Aromen zu kreieren, die meine Familie begeistert. Diese Frikadellen sind perfekt für einen schnellen Snack oder als Hauptgericht mit Beilagen. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept!

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:33:49.023Z

Ich erinnere mich an den Tag, an dem ich das erste Mal Hähnchen Frikadellen aus dem Ofen gemacht habe. Es war ein Experiment, das meine Küche mit einem köstlichen Aroma füllte. Dank der Kombination aus magerem Hähnchenfleisch und frischen Kräutern ist dieses Gericht nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Das Backen im Ofen sorgt dafür, dass die Frikadellen saftig bleiben und eine schöne goldene Farbe bekommen.

Ich experimentiere gern mit verschiedenen Gewürzen. Mein Geheimtipp: ein Hauch von Zitronenschale gibt den Frikadellen einen frischen Kick, der sie von anderen abhebt. Diese Kombination hat sich als besonders beliebt erwiesen, und ich bin mir sicher, dass sie auch Ihnen gefallen wird. Probieren Sie es aus und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Vielfältig und anpassbar mit verschiedenen Gewürzen
Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen

Die perfekte Mischung für Hähnchenfrikadellen

Die Grundbasis Ihrer Hähnchenfrikadellen ergibt sich aus der sorgfältigen Kombination der Zutaten. Das gemahlene Hähnchen ist nicht nur der Hauptbestandteil, sondern sorgt auch für die gewünschte saftige Textur. Achten Sie darauf, frische Hähnchenbrust zu verwenden, um die besten Aromen herauszuholen. Die Zwiebel und der Knoblauch bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit in die Mischung, was wiederum das Austrocknen beim Backen verhindert.

Um eine homogene Masse zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Eine Handmischung funktioniert hier am besten, da Sie so den perfekten Widerstand spüren und die Frikadellen optimal formen können. Bei Verwendung von weniger Feuchtigkeit bringenden Zutaten, wie zum Beispiel weniger Zwiebeln, kann es notwendig sein, mehr Ei oder Semmelbrösel hinzuzufügen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Backen für die perfekten Frikadellen

Das Backen der Frikadellen bei 200°C ist entscheidend für das Erreichen der perfekten Krosse. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Außenseite der Frikadellen schnell bräunt, während das Innere zart und saftig bleibt. Regelmäßiges Überprüfen nach 25 Minuten hilft, die Frikadellen rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, bevor sie anbrennen. Sie sollten goldbraun und fest, jedoch nicht trocken sein.

Verzichten Sie nicht darauf, die Frikadellen mit hochwertigem Olivenöl zu beträufeln, bevor Sie sie in den Ofen geben. Dies gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern unterstützt auch das Bräunungsverfahren. Wenn beim ersten Mal etwas misslingt, und die Frikadellen nicht gleichmäßig bräunen, überprüfen Sie, ob Ihr Ofen tatsächlich die korrekte Temperatur erreicht und ob die Frikadellen ausreichend Platz auf dem Backblech haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Hähnchen Frikadellen

500g Hähnchenbrust, gemahlen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50g Semmelbrösel
Petersilie, frisch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronenschale, gerieben
Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Hähnchen Frikadellen zubereiten:

Frikadellen Mischung herstellen

In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei und die Semmelbrösel vermischen. Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Frikadellen formen

Aus der Hähnchenmasse gleichmäßige kleine Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Frikadellen backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Frikadellen mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie die Hähnchen Frikadellen warm mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch etwas Parmesan in die Mischung geben. Servieren Sie die Frikadellen mit einer frischen Joghurt-Dip.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung. Wenn Sie die Frikadellen schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Alternativ sind Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hervorragende Ergänzungen, die zusätzliche Geschmackstiefe bieten. Für eine asiatische Note können Sie etwas Ingwer und Sojasauce verwenden, was den Frikadellen eine ganz neue Dimension verleiht.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Hähnchenbrust durch eine Mischung aus Kichererbsen, Haferflocken und Gemüse ersetzen. Achten Sie darauf, die Konsistenz beizubehalten, indem Sie die Menge der Semmelbrösel anpassen oder zusätzliches Gemüse pürieren, um die Mischung zusammenzuhalten.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Hähnchenfrikadellen können Sie wunderbar im Voraus zubereiten. Nachdem Sie die Frikadellen geformt haben, können Sie diese auf ein Backblech legen und einfrieren. Wenn sie fest sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel aufbewahren. Sie halten sich so bis zu drei Monate und sind ideal für schnelle Mahlzeiten.

Um die Frikadellen nach dem Einfrieren zuzubereiten, müssen Sie sie nur im Ofen backen, ohne sie vorher auftauen zu lassen. Passen Sie die Backzeit an und prüfen Sie die Kerntemperatur, die 75°C erreicht sein sollte, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frikadellen auch grillen?

Ja, das ist eine großartige Alternative! Grillen bringt einen herrlichen Rauchgeschmack.

→ Wie kann ich die Frikadellen aufbewahren?

Die Frikadellen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich diese Frikadellen einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Frikadellen formen und dann einfrieren. Nach Bedarf im Ofen backen.

→ Sind die Frikadellen auch für Kinder geeignet?

Absolut! Sie sind gesund und lecker und perfekt für kleine Gourmets.