Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Butter; 100 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, Blumenkohl in der Küche zu verwenden, besonders wenn ich ein cremiges Püree zubereite. Diese Blumenkohl Püree Beilage ist perfekt für jeden Anlass und bringt eine köstliche, gesunde Beilage auf den Tisch. Die Kombination aus Blumenkohl, Butter und etwas Sahne ergibt ein äußerst zartes Püree, das super einfach zuzubereiten ist. Ich bin sicher, dass jeder am Tisch begeistert sein wird – es ist einfach unheimlich lecker und passt zu vielen Gerichten!

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:31:34.426Z

Als ich anfing, Blumenkohl Püree zu machen, war ich überrascht, wie cremig es tatsächlich werden kann, ohne zu viel Sahne zu verwenden. Durch das Dämpfen bleibt der Blumenkohl schön zart und erhält seinen vollen Geschmack. Ich empfehle, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Ein wichtiger Tipp für mich war, das Püree mit einer Gabel oder einem Stabmixer zu verfeinern, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Ich habe auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um dem Püree zusätzliche Geschmackstiefen zu verleihen. Ein Hauch von Muskatnuss war der Schlüssel!

Warum Sie diese Beilage lieben werden
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Gesunde Alternative zu Kartoffelpüree
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten

Cremigkeit und Textur perfektionieren

Das Geheimnis für ein besonders cremiges Blumenkohlpüree liegt in der Wahl der richtigen Butter und Sahne. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, um den natürlichen Geschmack des Blumenkohls nicht zu überdecken. Zudem kann man statt süßer Sahne auch Crème fraîche verwenden, um eine leicht saure Note zu erzielen, die dem Püree zusätzliche Tiefe verleiht. Der Schlüssel ist, die Sahne schrittweise hinzuzufügen, damit die gewünschte Konsistenz erreicht werden kann.

Achte beim Dämpfen darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht. Zu viel Hitze kann dazu führen, dass der Blumenkohl bricht und an Geschmack verliert. Dichte den Topf mit einem Deckel ab, um den Dampf einzuschließen und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nach dem Dämpfen sollte der Blumenkohl deutlich weich, aber noch formbar sein, damit er eine veloursartige, glatte Textur im Püree ergibt.

Variationen und Anpassungen

Für eine andere Geschmacksnote kannst du dem Blumenkohlpüree gerösteten Knoblauch hinzufügen. Röste dazu ein paar Knoblauchzehen in Olivenöl, bis sie goldbraun sind, und püriere sie zusammen mit dem Blumenkohl. Dies verleiht dem Püree einen wunderbaren, aromatischen Kick, der hervorragend zu vielen Hauptgerichten passt. Alternativ kannst du das Püree mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern, um eine frische Komponente hinzuzufügen.

Falls du das Püree vegan gestalten möchtest, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine und die Sahne durch Kokos- oder Hafercreme ersetzen. Diese Alternativen bringen eine eigene Geschmacksnote mit und machen das Gericht zugänglicher für vegane Ernährungsweisen. Achte bei der Zubereitung jedoch darauf, die Menge der Pflanzensahne anzupassen, da diese oft flüssiger ist.

Zutaten

Für dieses köstliche Blumenkohl Püree benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Blumenkohl Püree

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Butter
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Blumenkohl Pürees:

Blumenkohl dämpfen

Den Blumenkohl in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis er zart ist, etwa 10-12 Minuten.

Pürieren

Den gekochten Blumenkohl zusammen mit Butter und Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer oder einer Gabel pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und gut vermengen.

Servieren Sie das Püree sofort und genießen Sie es als Beilage!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie gerösteten Knoblauch hinzufügen oder das Püree mit frischen Kräutern garnieren.

Aufbewahrungstipps

Blumenkohlpüree lässt sich problemlos im Voraus zubereiten. Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Um die Textur beim Aufwärmen zu bewahren, solltest du das Püree leicht in einem Topf bei niedriger Hitze mit einem Schuss Sahne oder Pflanzenmilch erhitzen. Vermeide mikrowellenbasiertes Aufwärmen, da dies die cremige Konsistenz beeinträchtigen kann.

Falls du eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du das Püree auch einfrieren. Portioniere es in Behältern oder gefrierfesten Beuteln. Beim Auftauen solltest du die gefrorenen Portionen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sanft erhitzen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Serviervorschläge

Dieses Blumenkohlpüree passt hervorragend zu gebratenen Fischfilets oder saftigen Hähnchenbrustfilets. Die milden Aromen des Pürees ergänzen die intensiven Geschmäcker der Hauptgerichte. Du kannst es auch als Beilage zu einem feinen Steak servieren, wo die Cremigkeit einen tollen Kontrast zur Fleischtextur bietet.

Wenn du etwas Besonderes kreieren möchtest, serviere das Püree in einer Schüssel mit einem Klecks Trüffelöl oder Bestreue es mit geriebenem Parmesan oder Pecorino, bevor du es anrichtest. Diese Extras können das Gericht auf das nächste Level heben und deinen Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Püree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen und eventuell etwas zusätzliche Sahne hinzufügen.

→ Wie kann ich das Püree würzen?

Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder frischen Kräutern für zusätzliche Aromen.

→ Ist das Püree glutenfrei?

Ja, dieses Blumenkohl Püree ist von Natur aus glutenfrei, perfekt für glutenfreie Diäten!

→ Kann ich die Menge erhöhen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zuzubereiten.