Gegrillte Süßkartoffel Scheiben

Name: Gegrillte Süßkartoffel Scheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, wie vielseitig Süßkartoffeln sein können, und das Grillen bringt ihren natürlichen Geschmack perfekt zur Geltung. Diese gegrillten Süßkartoffel Scheiben sind einfach zuzubereiten und bieten mit ihrer rauchigen Note und der zarten Konsistenz eine köstliche Begleitung zu Fleischgerichten oder als gesunde Snack-Option. Die Kombination aus der Süße der Kartoffeln und der Würze der Marinade macht sie unwiderstehlich. Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass diese Scheiben schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte geworden sind!

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:24:37.465Z

Als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffel Scheiben zubereitete, war ich sofort begeistert. Die Aromen, die beim Grillen freigesetzt werden, sind einfach unglaublich. Ich entschied mich für eine Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern, um die Süßkartoffeln zu marinieren. Diese Mischung ermöglicht es, die Süße der Kartoffeln zu betonen und gleichzeitig einen herzhaften Geschmack zu verleihen.

Ein wichtiger Tipp ist, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. So garen sie gleichmäßig und entwickeln eine schöne Grillfarbe. Ich empfehle, die Scheiben bei mittlerer Hitze zu grillen, damit sie innen zart und außen knackig werden. Diese Methode funktioniert einfach jedes Mal und sorgt für ein köstliches Ergebnis!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Die natürliche Süße der Süßkartoffeln kommt beim Grillen perfekt zur Geltung.
Einfach zuzubereiten und ideal als Beilage oder Snack.
Die Kombination aus Aromen macht jede Grillparty unvergesslich.

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt für den Geschmack dieser gegrillten Süßkartoffel Scheiben. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen, sondern hilft auch dabei, dass die Scheiben beim Grillen nicht trocken werden. Eine zusätzliche Prise Honig oder Ahornsirup kann der Marinade eine extra süße Note verleihen, die die natürliche Süße der Süßkartoffeln unterstreicht. Experimentieren Sie mit den Mengen, um Ihre persönliche Vorliebe zu treffen.

Eine gute Marinade sollte die Süßkartoffeln für mindestens 30 Minuten durchziehen, damit die Aromen wirklich in die Scheiben eindringen. Während dieser Zeit können Sie die Süßkartoffeln im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Achten Sie darauf, sie regelmäßig umzurühren, damit alle Seiten gleichmäßig mariniert werden. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch nur 10 Minuten marinieren, aber die längere Zeit wird sich definitiv auszahlen.

Grillen wie ein Profi

Beim Grillen der Süßkartoffel Scheiben ist die richtige Grilltemperatur entscheidend. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Scheiben weich werden und gleichzeitig eine köstliche, goldbraune Kruste entwickeln, ohne dass sie anbrennen. Achten Sie darauf, die Scheiben alle 2-3 Minuten zu wenden, damit sie gleichmäßig grillen und nicht an einer Stelle verbrennen.

Zusätzlich können Sie den Grillrost mit ein wenig Öl einreiben, um zu verhindern, dass die Süßkartoffeln daran kleben bleiben. Verwenden Sie eine Grillzange, um die Scheiben vorsichtig zu wenden, damit sie ihre Form behalten. Wenn Sie ein Grillthermometer haben, testen Sie die Süßkartoffeln nach 10 Minuten; sie sollten weich genug sein, um mit einer Gabel durchstochen zu werden, und eine schöne Röstaromen entwickeln.

Zutaten

Zutaten für die gegrillten Süßkartoffel Scheiben

2 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Süßkartoffelscheiben in die Marinade legen und gut vermischen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Süßkartoffelscheiben für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffel Scheiben mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Süßkartoffeln vor dem Grillen leicht vorkochen, um die Garzeit zu verkürzen.

Serviervorschläge

Die gegrillten Süßkartoffel Scheiben sind eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch, wie Rindersteaks oder Hähnchenkeulen, aber sie können auch allein als Snack genossen werden. Servieren Sie sie mit einem Dip wie einer Joghurtsoße oder einer scharfen Salsa, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie die Scheiben auch auf einem Bett aus frischem Rucola präsentieren, ergänzt mit Feta-Käse und gerösteten Nüssen.

Eine tolle Variation besteht darin, die Süßkartoffeln nach dem Grillen mit geröstetem Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer abzuschmecken. Diese Gewürze geben den Scheiben einen zusätzlichen Kick und passen perfekt zur natürlichen Süße der Kartoffeln. Wenn Sie eine schärfere Note möchten, fügen Sie etwas Sriracha oder eine andere scharfe Sauce hinzu.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Gegrillte Süßkartoffel Scheiben lassen sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können die marinierten Scheiben bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Für die Aufbewahrung der bereits gegrillten Scheiben empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufzubewahren. Vor dem Servieren können Sie die Scheiben einfach kurz in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.

Wenn Sie die Süßkartoffeln länger aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Lassen Sie die Scheiben nach dem Grillen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verpacken. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu 2 Monate. Zum Aufwärmen können Sie die gefrorenen Scheiben direkt auf den Grill legen oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten warm machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Scheiben bei 200 Grad Celsius im Ofen backen, bis sie weich sind.

→ Wie lange sind die gegrillten Süßkartoffel Scheiben haltbar?

Sie sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, ideal zum Aufwärmen!

→ Kann ich die Marinade variieren?

Absolut! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie Honig für eine süßere Note hinzu.

→ Was passt gut als Beilage?

Die gegrillten Süßkartoffel Scheiben passen hervorragend zu Fleischgerichten oder einem frischen Salat.