Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 2 TL frischer Rosmarin, gehackt; 2 TL frischer Thymian, gehackt; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 50 g Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Besondere Festessen-Ideen

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für die Herbstsaison geeignet ist. Mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und dem süßen Geschmack des Kürbisses ist dieses Rezept ein wahrer Genuss.

Erstellt von

Ottilie Kern

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:13:35.305Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Perfekt für eine gesunde Ernährung und als Beilage zu vielen Gerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kräutermischung
Einfach zuzubereiten und ideal für den Herbst
Gesunde und nahrhafte Zutaten, die sättigen

      

Die Vielfalt des Kürbisses

Kürbis ist nicht nur ein kulinarischer Star im Herbst, sondern auch eine äußerst vielseitige Zutat. Besonders der Hokkaido-Kürbis begeistert mit seinem süßen, nussigen Geschmack und der essbaren Schale, die das Zubereiten erleichtert. Diese Eigenschaften machen ihn ideal für Ofengerichte, die sowohl herzhaft als auch aromatisch sind.

Die Verwendung von Kürbis in der Küche bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft ist. Zudem enthält Kürbis eine hohe Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Die Kraft der Kräuter

Die Kombination von frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian verleiht diesem Gericht eine aromatische Tiefe, die die natürliche Süße des Kürbisses perfekt ergänzt. Rosmarin bringt eine holzige Note mit sich, während Thymian für eine erdige Frische sorgt. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich berauschend, sondern auch gesund und enthalten Antioxidantien.

Durch das Hinzufügen von frischen Kräutern zu Ihren Gerichten können Sie den Geschmack erheblich steigern, ohne auf zusätzliche Kalorien oder ungesunde Zutaten zurückzugreifen. Kräuter sind eine hervorragende Möglichkeit, um mehr Geschmack in Ihre Mahlzeiten zu bringen und dabei gleichzeitig die Nährstoffdichte zu erhöhen.

Ideal für jeden Anlass

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur perfekt für ein Herbstessen, sondern auch eine hervorragende Wahl für Festlichkeiten oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Die einfache Zubereitung macht es möglich, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: das Zusammensein und den Genuss des Essens.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht anpassen. Sie können weitere Gemüsesorten hinzufügen oder die Kräuter nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. So wird jeder Braten zu einem einzigartigen Erlebnis, das jeden Gaumen erfreut.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Kürbis-Ofenbraten:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 TL frischer Rosmarin, gehackt
2 TL frischer Thymian, gehackt
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt
50 g Parmesan, gerieben (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kürbis-Ofenbraten zuzubereiten:

Vorbereitung des Kürbisses

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Den gewaschenen und gewürfelten Kürbis in eine große Schüssel geben.

Würzen

Fügen Sie Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu. Gut vermengen, sodass alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die Kürbiswürfel auf einem Backblech verteilen und für 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren

Optional: Mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Kürbis-Ofenbraten als leckere Beilage oder Hauptgericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, den Kürbis in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Dadurch garen alle Stücke gleichmäßig und erhalten die perfekte Konsistenz. Nutzen Sie ein scharfes Messer und ein stabiles Schneidebrett, um sicher zu arbeiten.

Wenn Sie eine intensivere Aromatisierung wünschen, lassen Sie die gewürzten Kürbiswürfel vor dem Backen etwa 30 Minuten ziehen. Dies gibt den Kräutern und Gewürzen die Möglichkeit, in den Kürbis einzuziehen und den Geschmack zu intensivieren.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat oder einer cremigen Joghurtsauce kombinieren. Diese Beilagen bringen eine schöne Frische in das Gericht und balancieren die Aromen perfekt aus. Außerdem können Sie geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.

Für eine vollwertige Mahlzeit servieren Sie den Ofenbraten mit Quinoa oder Vollkornreis. Diese Beilagen ergänzen das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern bieten auch zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Portionen im Ofen für ein paar Minuten, um die Knusprigkeit des Kürbisses zu erhalten. Mikrowellen sind zwar schnell, können aber die Textur des Gerichts beeinträchtigen.

Sie können den Kürbis-Ofenbraten auch einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wieder im Ofen erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Kürbis verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskat-Kürbis verwenden.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange Sie den Parmesan weglassen.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kürbiswürfel im Voraus würzen und vor dem Servieren backen.