Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2-3 Zweige frischer Rosmarin; 1 Knoblauchzehe (optional); Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Rosmarin ist ein absolutes Muss für mich. Sie ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder sogar frischem Brot. Der intensive Geschmack des Rosmarins ergänzt die cremige Butter auf wunderbare Weise und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Ich bereite diese Butter oft im Voraus vor, sodass ich jederzeit eine köstliche Beigabe für meine Gerichte zur Hand habe.

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:23:35.967Z

Ich erinnere mich daran, wie ich in einem kleinen Café in Italien saß und die köstlichste Kräuterbutter mit frischem Brot genossen habe. Dieses Rezept bringt all die Aromen zurück, die ich dort erlebt habe. Die Kombination aus Butter und Rosmarin ist so reichhaltig und einfach. Ich experimentiere gerne mit zusätzlichen Kräutern, um meinen persönlichen Touch hinzuzufügen.

Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert. Indem ich die Kräuter fein hacke und mit der Butter vermische, entsteht eine tolle Textur, die sowohl frisch als auch aromatisch ist. Wenn ich sie anrühre, achte ich darauf, die Kräuter nicht zu zerdrücken, um ihren Duft zu bewahren. Diese Butter ist auch ein großartiges Geschenk für Freunde und Familie!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 10 Minuten.
Intensiver und aromatischer Geschmack dank frischem Rosmarin.
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Fisch und Gemüse.

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Kräuterbutter hat einen besonderen Beitrag zum Gesamtgeschmack. Die weiche Butter bildet die cremige Basis, die den intensiven Aroma des Rosmarins und des Knoblauchs perfekt zur Geltung bringt. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut mit den Kräutern verbinden lässt. Ich lasse sie meist bei Raumtemperatur stehen, sodass sie leicht cremig wird und sich einfach vermengen lässt.

Der frische Rosmarin ist das Herzstück dieser Kräuterbutter. Durch das Zerkleinern der Blätter entfalten sich die ätherischen Öle, die für den unverwechselbaren, würzigen Geschmack sorgen. Wenn du keinen frischen Rosmarin zur Hand hast, kannst du auch getrockneten verwenden, beachte jedoch, dass er eine intensivere Aromabildung hat. In diesem Fall solltest du die Menge anpassen, um nicht den Geschmack zu überladen.

Zubereitungstipps

Beim Zerkleinern des Rosmarins ist es hilfreich, ein scharfes Kochmesser zu verwenden, um die Blätter gleichmäßig zu hacken. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut freigesetzt werden und eine gleichmäßige Verteilung in der Butter entsteht. Wenn du Schwierigkeiten beim Hacken hast, kannst du auch einen Mörser verwenden, um die Kräuter zu zerstoßen und die Duftstoffe noch besser freizusetzen.

Die Mischung der Zutaten sollte sorgfältig erfolgen. Mische die Kräuter und die Butter so lange, bis die Butter eine gleichmäßige grüne Farbe annimmt und die Kräuter gut verteilt sind. Dies sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil und eine ansprechende Optik. Ich finde, dass es am besten aussieht und schmeckt, wenn die Kräuter intensiv und gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Butter nicht übermäßig schmilzt.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für eine köstliche Kräuterbutter:

Zutaten

250g weiche Butter
2-3 Zweige frischer Rosmarin
1 Knoblauchzehe (optional)
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter gut weich ist, damit sich die Kräuter leicht vermischen lassen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Kräuter vorbereiten

Hacke den frischen Rosmarin und die Knoblauchzehe, falls verwendet, fein. Achte darauf, dass die Kräuter gleichmäßig zerkleinert sind für einen gleichmäßigen Geschmack.

Butter mischen

Gib die weiche Butter in eine Schüssel und füge die gehackten Kräuter und etwas Salz hinzu. Mische alles gut durch, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Abschmecken

Probier die Kräuterbutter und passe den Salzgehalt nach deinem Geschmack an.

Formen und Kühlen

Forme die Kräuterbutter zu einer Rolle und wickele sie in Frischhaltefolie. Lass sie im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden.

Die Kräuterbutter kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Verwende die Kräuterbutter als leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und ist dort bis zu zwei Wochen haltbar. Du kannst die Butter auch portionsweise einfrieren. Dazu forme kleine Rollen oder Portionen, die du in Frischhaltefolie wickelst und in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Beim Auftauen im Kühlschrank behält sie ihren Geschmack und ihre Konsistenz hervorragend.

Achte darauf, die Kräuterbutter vor der Verwendung leicht temperiert zu lassen. Dies erleichtert das Aufstreichen und die Verwendung in verschiedenen Gerichten. Zu harte Butter könnte beim Auftragen zu bröckelig werden, was die Optik und das Geschmackserlebnis mindern könnte.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist eine wunderbare Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Sie kann direkt nach dem Grillen auf die warmen Steaks, Hühnchen oder Lammkotelettes gestrichen werden, was den Geschmack intensiviert. Ein kleiner Tipp: Verwende die Butter auch für Gemüsegerichte – rohe oder gegrillte Gemüsespieße profitieren enorm von einem Klecks dieser aromatischen Butter.

Ein köstlicher Genuss ist die Kräuterbutter auch auf frisch gebackenem Brot. Einfach eine dicke Schicht auf warmes Baguette oder Ciabatta streichen und genießen. Du kannst die Butter sogar als geschmackvollen Dip für knusprige Brotstücke verwenden, was bei Gästen immer gut ankommt. Experimentiere ruhig mit weiteren Kräutern oder Gewürzen, um deine eigene Variante zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in der Gefriertruhe aufbewahren. Sie bleibt bis zu 3 Monate haltbar.

→ Wie kann ich die Butter servieren?

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frischem Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse für ein köstliches Aroma.